2008/05/19 日記

Habib's


Habib'sはブラジルのファーストフードチェーン店。アラブの料理を中心としている。ブラジル国内において、店舗数、チェーン網の規模においてマクドナルドに次いで2番手のファーストフードチェーンであり、主力商品であるエスフィハ（esfiha）の売り上げ個数は年間およそ6億4千万個に達し（2004年）、1万4千万人の従業員を抱える。中東地域からブラジルへやってくる移民の影響で、ブラジルにおいて中東料理は一般的に食されている。

概要


1988年にサンパウロ州のサン・ベルナンド・ド・カンポで最初の店舗が開店して以来、現在ではブラジル国内の26州の内15州に進出しており、260以上の店舗を持つ。当初はエスフィハなど、中近東の料理が中心だったが、店舗数の増大に伴ってメニューも増加を続けた結果、現在では、ハンバーガー、アイスクリーム、ピザなども加え、60品目以上を扱っている。
ブラジル国民の多数を占める低所得者層をターゲットとしており、主力商品は価格が低めに設定されているエスフィハなどである。Habib'sの全ての商品は生産場で最終商品あるいはそれに準じる形で一括生産された後に各店舗に、毎日もしくは要望に応じて出荷される形態となっている。この生産場はブラジル国内に15ヶ所あり、輸送の迅速性を保つため、全ての店舗はこれらの生産場からおよそ200kmの範囲内となるように配置されている。

外部リンク


  • Habib's公式サイト - ポルトガル語
  • BBCによる記事 - 英語。英国放送協会|BBCによる特集記事

    Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL
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