2008/06/06 日記<びっくりラーメン一番>
びっくりラーメン一番 概要 1杯189円（税抜180円）のびっくりラーメンを看板商品とするラーメン店を展開していた。 ラーメンを茹でる機械、餃子を焼く機械等の自動調理器の導入でコスト縮減を図っていた。 2006年頃から、閉店する店舗や24時間営業を取りやめる店舗が目立ち始めた。『週刊東洋経済』2007年7月7日号には、不採算店を閉鎖しながら380円ラーメン店への転換を進めているという記事が掲載されたが、その直後下記の通り民事再生法の適用を申請し、吉野家ディー・アンド・シーに事業譲渡した。 事業譲渡により、吉野家ホールディングスの子会社「アール・ワン」となった。現在は事業を抜本的に見直され、390円ラーメンを主力とする店舗への転換が行われている。このため現在は福島店のような看板もあまり見られなくなってきている。問題点 深夜などの閑散期には決して狭くない店内を一人で切り盛りするため、注文してから商品が出るまでに長時間待たされたり、客の帰った後のテーブルがしばらくそのままになっていたりすることが多い。 メインメニューに対してサイドメニューが高く、セットメニューの割引率が低い、びっくりラーメンとそれ以外のラーメンの価格差などから、却って客に割高感を抱かせる結果となっている。 その結果として利益の薄い「びっくりラーメン」のみを注文する客が多く、通常サイドメニューを注文するような客でも単品で注文するため、客単価が非常に低い（価格と割高感の問題はマクドナルドなどでも見られる）。沿革 1997年11月1日 大阪市福島区吉野2-13に1号店出店 2001年3月14日 会社設立 2007年8月30日 大阪地方裁判所に民事再生法の適用を申請し、吉野家ディー・アンド・シーに事業譲渡した。外部リンク らーめん一番 トップページ （現在更新準備中）コメントリスト
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