ギロピタの知識
2008/07/10 日記<ギロピタ>
ギロピタ
ギロピタ（γ?ρο? - π?τα）とは、ギリシャ料理の一つ。肉のかたまりを棒に突き刺して、棒を回しながら火で炙り、焼けたところからそぎ落とす。そぎ落とした肉をピタと呼ばれるパンに挟んで食べる。一種のファーストフード。トルコ料理のドネルケバブ、アラブ料理のシャワルマとほぼ同一のものである。出す店によって肉以外の材料は若干異なるが、フライドポテト、オニオンスライス、ザジキ（キュウリなどをヨーグルトソースで和えたサラダ）、トマトなどを肉とともにピタと挟んで出されることが多い。
肉は主に羊肉が使われる。
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