2008/05/13 日記<クリスピー・クリーム・ドーナツ>

クリスピー・クリーム・ドーナツ


クリスピー・クリーム・ドーナツ（英語: ''Krispy Kreme Doughnuts''®）とは、アメリカ合衆国で1937年に創業したドーナツチェーンストア|チェーン。2007年8月現在、全米の42アメリカ合衆国の地方行政区画|州・オーストラリア・メキシコ・カナダ・大韓民国|韓国・イギリス・日本・インドネシア・フィリピン・香港・アラブ首長国連邦で約400の店舗を展開している。

概要


・ワシントンD.C.にある店内のショーケースに陳列されたドーナツ

諸国の展開


  • アメリカの''Krispy Kreme''は1937年、ノースカロライナ州ウィンストン・セーラムで創業。本社も創業地にある。なお米国等では、末尾にDoughnutsをつけない「Krispy Kreme」の名称で親しまれている。2007年9月4日に米国フランチャイズ親会社スイートトラディションズLLC、及び系列会社は連邦倒産法第11章に基づく会社更生手続きの適用を申請した。関連リンク(英文)*大韓民国|韓国では韓国ロッテグループがフランチャイズ契約を結び、2007年1月現在19店舗を展開している。

    日本での展開


    2006年6月26日、ロッテが70%、リヴァンプが30%を共同で出資しクリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（本社：東京都渋谷区代々木二丁目11番14号 NKビル10F）を設立した。資本金2億5千万円。社長には、日本マクドナルド出身の香坂伸治が就任。アメリカ合衆国|アメリカのクリスピー クリーム ドーナツ社（''Krispy Kreme Doughnuts, Inc.''）と日本でのフランチャイズ契約を結び、ドーナツチェーン事業を展開する。今後5年間に30〜50店舗の出店を予定。2006年12月15日に、東京都渋谷区の新宿サザンテラスにクリスピー・クリーム・ドーナツ1号店がオープン。オープンデッキからドーナツ製造工程を見学できる。この場所は各企業・地方自治体のアンテナショップが出店している商業エリアであり、人の往来が絶えない好立地の新宿サザンテラスを生かして「クリスピー・クリーム・ドーナツ」ブランドの認知度を向上させるアンテナショップ的役割を担う店舗になる。日本2号店は2007年10月12日に東日本旅客鉄道|JR有楽町駅前の有楽町イトシアにおいて開店した。次いで3号店は同年11月23日に埼玉県川口市のイオンモール川口キャラに開店した。また、2008年4月26日には多摩地域初進出となる日本4号店として立川市のルミネ立川店に開店した。

    社名の綴り


    社名の「クリーム」が "Cream" ではなく "Kreme" となっている理由については、現在の米国本社にも知る者はいないという。一説には、レシピを開発したフランス人シェフが作った造語だとも言われている。

    ドーナツ


    オリジナル・グレーズド



    ''Krispy Kreme''を代表するドーナツとして、1937年の創業時から提供されているのが「オリジナル・グレーズド」。表面は砂糖でコーティングされ、ドーナツの中はふんわりとした食感に定評がある。1個当たりの公表生理的熱量|熱量は約200kカロリー|cal。その他にドーナツのメニューは14種類が用意されている。

    問題点


    揚げ工程に植物性ショートニングを使用しているため、トランス脂肪酸の摂取につながることが危惧される。なお、アメリカの''Krispy Kreme''ではトランス脂肪酸は使用されておらず、公式ホームページでは「0 grams TRANS FAT!」の表記がされている。

    沿革

    *1937年7月13日、 アメリカ''Krispy Kreme''創業。
  • 2000年、 アメリカ''Krispy Kreme''NASDAQ|ナスダック上場。
  • 2001年、 アメリカ''Krispy Kreme''ニューヨーク証券取引所上場（ニューヨーク証券取引所|NYSE:KKD）。
  • 2006年6月26日、 クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン設立（''Krispy Kreme Doughnut Japan Co.,Ltd.''）。
  • 2006年12月15日、 東京都渋谷区の新宿サザンテラスに日本1号店が開店。
  • 2007年10月12日、 東京都中央区 (東京都)|中央区の有楽町イトシアに日本2号店が開店。
  • 2007年11月23日、 埼玉県川口市のイオンモール川口キャラに日本3号店が開店。
  • 2008年4月26日、東京都立川市のルミネ立川に日本4号店が開店。
  • 2008年5月22日、千葉県船橋市のららぽーとTOKYO-BAYに日本5号店が開店。
  • 2008年6月14日、東京都渋谷区の渋東シネタワーに日本6号店が開店。
  • 2008年10月、埼玉県越谷市のイオンレイクタウンに開店予定。

    関連項目


  • ドーナツ
  • リヴァンプ / ロッテ - クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン出資元企業。
  • ティムホートンズ - カナダ・オンタリオ州を拠点に北米に展開する、大規模ドーナツ店チェーン。
  • ミスタードーナツ - チェーン展開しているドーナツ専門店。
  • ダンキンドーナツ - かつて日本国内にもチェーン展開していたドーナツ専門店だったが、1998年頃に日本から撤退した。

    参考文献


  • リヴァンプ、ロッテと共同で「クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン」を設立 NIKKEI NET*はてなダイアリー > キーワード > クリスピー・クリーム・ドーナツ*平日の昼に行列1時間、大人気の「クリスピー・クリーム・ドーナツ」に行ってきました GIGAZINE

    外部リンク

    *www.krispykreme.com　アメリカ公式Webサイト
  • www.krispykreme.co.jp　日本公式Webサイト
  • www.krispykreme.co.kr　韓国公式Webサイト
  • クリスピークリームドーナツ体験談


    Quotation:Wikipedia - Article - History 　License:GFDL
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