ボスナの知識
2008/05/31 日記<ボスナ>
ボスナ
ボスナ（''Bosna'' 又は ''Bosner''）は、オーストリアのザルツブルク名物のカレー風味のホットドッグである。
ザルツブルクで一番にぎわい、ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト|モーツァルトの生家があることでも有名なゲトライデガッセ33番地の路地にあるファーストフード店「バルカン・グリル」（''Balkan Grill''）が発祥とされるボスナは、ザルツブルクのみならずオーストリア全土に広く知れ渡っているザルツブルクの名物料理である。ボスナのレシピはいたって単純で、カリカリに焼いたパンにマスタードを塗り、鉄板で焼いた細い2本のポークソーセージをはさむ。つづいて生のタマネギのみじん切りとパセリをかけ、最後に特製カレー粉をふりかける。出来上がったボスナは半分ほど隠れる白い紙にはさんで手渡してくれる。近年はケチャップやカイエンペッパー、チリパウダーなどもリクエストでかけてくれる。価格は1本2.4ユーロである。このボスナを創作、あるいはこの地で紹介したのは、ブルガリア出身のツァンコ・トドロフ（''Zanko Todoroff''）である。トドロフは1949年レストラン「アウグスチーナ・ブロイ」でブルガリア風のホットドッグを出したところ、すぐにザルツブルク市民の話題となった。翌1950年には現在のゲトライデガッセ33でわずか2m² のファーストフード店「バルカン・グリル」をオープンして『ナダニッツァ』（''Nadanitza''）として売り出した。しかしこの発音が当地の人にはどうも難しく、すぐに『ボスナ』に改名された。1975年には経営者が変わったが、オリジナルの味は守られ、一日最大2,000本のボスナがザルツブルク市民と世界からの観光客、そしてウィーン・フィルハーモニー管弦楽団|ウィーンフィルなど音楽祭に参加する芸術家の胃袋に収まっている。なお店には座席はないので、購入した人はすべて、ゲトライデガッセを歩きながら食することになる。まさにザルツブルクの風物詩といえる。なおザルツブルクのソーセージスタンドでは、茹でたソーセージにマスタードとセンメル（白パン、Semmel)というのが一般的である。そこにボスナがカレー風味のホットドッグという小さな異国情緒を運んできた。近年では他の店、他の地方でもボスナが提供されている。なお、ボスニア・ヘルツェゴビナに同名の川（:en:Bosna|Bosna）があるが、由来しているかは不明である。
外部リンク
TrackBack-Ping-URL:
トラックバックリスト
Zoofilia.[Zoofilia.]
Zoofilia.
Ephedrine faq.[Ephedrine weight loss products.]
Ephedrine. Ephedrine weightloss drops. Someone who used ephedrine. Ephedrine faq. Ephedrine pills.
Ephedrine.[Ephedrine.]
Ephedrine abuse. Ephedrine. Ephedrine weight loss products. Who sells ephedrine diet pills. Vaspro ephedrine. Ephedrine faq.
Rape stories free.[Date rape drugs.]
Rape porn. Rape tgp. Rape stories. Stories of rape. Rape fantasy story. Rape.
Animal sex.[Animal sex.]
Animal sex.
Metformin.[Buy metformin hcl online in mg mg hour tablets mg.]
Metformin hcl. Fake generic metformin. Metformin mechanism of action. Metformin side effects.
Ass pictures.[Big ass.]
Ass parade. Latinas with huge tits and ass. Ass gallery.
What is the lethal dose of hydrocodone.[Hydrocodone versus oxycodone.]
Hydrocodone. Hydrocodone apap. Buy hydrocodone online. Opana same effects hydrocodone. How do you make hydrocodone.
Adderall without a prescription.[Adderall and migraines.]
Adderall treating anxiety in adults.
Pussy.[Shaved pussy.]
Pussy.
ザルツブルクで一番にぎわい、ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルト|モーツァルトの生家があることでも有名なゲトライデガッセ33番地の路地にあるファーストフード店「バルカン・グリル」（''Balkan Grill''）が発祥とされるボスナは、ザルツブルクのみならずオーストリア全土に広く知れ渡っているザルツブルクの名物料理である。ボスナのレシピはいたって単純で...